Cestini di parmigiano con verdure

Procedura

Scalda una padella antiaderente (diametro circa 20 cm) e copri il fondo in modo omogeneo con Parmigiano grattugiato. Lascia sul fuoco alcuni minuti, poi rovescia la cialda su una tazza senza manico rovesciata, in modo che aderisca al fondo creando un cestino. Lascia raffreddare. A parte taglia sottilmente zucchine, peperoni e cipolla e grigliale fino a cottura. Metti da parte e condisci con un filo d’olio e sale. Una volta intiepidite le verdure, adagiale nel cestino di Parmigiano e servi subito con una spolverata di prezzemolo