Insalata di mele

Procedura

Lavate bene le mele grigliatele su una bistecchiera rovente, un paio di minuti per lato (giusto il tempo di farle colorire), quindi lasciatele raffreddare. Nel frattempo tagliate il gorgonzola a cubettini e la cipolla a fettine molto sottili. Componete l'insalata: create un letto di insalata gentilina ben lavata su un piatto da portata, poi aggiungete cipolla e gorgonzola, quindi anche mele e noci pecan. Conditela con un'emulsione di sale, olio e aceto balsamico e arricchite con chicchi d'uva bianca