Pomodori picadilly confit

Procedura

Lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a metà dalla parte del picciolo. Metteteli in una ciotola e conditeli con olio, sale e pepe, aglio triturato finemente , zucchero e anche una bella quantità di origano fresco a foglioline. Girateli delicatamente. Prendete ora una teglia e rivestitela con carta forno, sistemateci sopra i pomodorini uno a fianco all’altro. Spolverizzateli con dell’origano secco e versate sopra il succo che avrete ancora nella ciotola. Infornate a forno già caldo a 140° per 2 ore. Tutta l’acqua sulla teglia dovrà evaporare e i pomodorini dovranno risultare leggermente abbrustoliti ma non secchi.