novembre 04, 2022 Risotto zucca pistacchi e bacon • 1 zucca delica • 100 gr pistacchi • 1 cipolla • 400 gr riso • sale • bacon • 10 gr menta Procedura Con un grosso coltello affilato tagliate la zucca in quarti ed eliminate i semi ed i filamenti interni. Mettete i pezzi di zucca in una vaporiera (o in acqua bollente) e fateli cuocere per circa 10 minuti, poi fateli intiepidire e tagliateli in spicchi più piccoli. Con il trucco del vapore la polpa si ammorbidirà abbastanza da rendere semplicissima l'eliminazione della buccia, operazione altrimenti faticosa. Rimettete la polpa di zucca privata della buccia nella vaporiera per altri 10 minuti, affinché si ammorbidisca completamente. Nel frattempo tritate grossolanamente i pistacchi. In una casseruola con l'olio, fate imbiondire la cipolla tritata, unite 400 g di riso e lasciatelo insaporire. Ora Aggiungetevi poco alla volta i pezzi di zucca e 2 mestoli di brodo vegetale (potete anche usare l'acqua di cottura della zucca), poi fate cuocere per circa un quarto d'ora, sempre mescolando e aggiungendo dell'altro brodo quando necessario. Quando mancano 5 minuti al termine della cottura aggiungete 80 g di pistacchi grossolanamente tritati. Togliete dal fuoco regolate di sale, unitevi il parmigiano ed infine il burro per mantecare (consiglio: se tenete il burro il freezer la mantecatura sarà migliore!). Decorate i piatti con i rimanenti pistacchi tritati e bacon croccante. autunno bacon cipolla pistacchio primi riso sale zucca Condividi: Condividi su Facebook Twitta su Twitter Pinna su Pinterest Post precendente Post successivo In questa sezione novembre 04, 2022 Bucatini con ragù di verdure novembre 04, 2022 Pasta e tofu speziati novembre 04, 2022 Grano saraceno con zucca e cavolo nero In base ai tag novembre 04, 2022 Bucatini con ragù di verdure novembre 04, 2022 Pasta e tofu speziati Lascia un commento Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi con * sono obbigatori Nome Email Messaggio Si prega di notare che i commenti sono soggetti ad approvazione prima di essere pubblicati Torna a Ricette Segui il canale Cerca per ingrediente: Inserisci il plurale, es: "Melanzane" oppure "Mandorle" Post Recenti dicembre 13, 2022 Bucatini con ragù di ve... dicembre 13, 2022 Pasta e tofu speziati dicembre 13, 2022 Grano saraceno con zucc... Tags Tutto acetobalsamicoaglioalbicocchealloraananasaranceAromaticoasparagiautunnoavocadobaconbarbabietolebasilicobevandeBilanciatobroccolibrodobucatiniburroburrodiarachidicachicannellacarcioficarotecavolonerocavolorossocetriolicetriolocipollacipolladitropeacipollecipollotticipollottococktailcolazionecondimentocontornocoucouscrocchettecuminocurcumacurrydolcedolcierbacipollinaEsoticoestateEstivofarinafarinadigranosaracenofarrofavefetafichidindiafinocchiofiocchidavenafiordilattefrutta seccafunghifunghichampignongamberiGamberogranosaracenoguancialehalloweenInsalatainsalatonainvernolatteLenticchielimonelimoniMandorlemangomanzomelagrannysmithmelanzanemelemelogranimelogranomelonementamieleMisticanzamozzarellanocemoscatanocioliooliveoriganopakchoypannapaprikaparmigianopassatadipomodoropatatepataterossepeperoncinopeperoniperePescePeschepistacchiopomodoripomodorinipomodoripelatipomodorisecchipomodoropomodoropicadillypompelmopompelmorosaporridgeporroprezzemoloprimaveraprimiprimoprovolaradicchiorafanoraparavanelliricetterisorisobasmatirisottorosmarinorucolarumsalesalviasapescalognosedanosemidisesamosenapesoiasorbettospinaciThaitofutonnotopinamburuovauvabiancavellutataverzayogurtyogurtgrecozuccazuccahokkaidozuccamantovanazuccherozuccherodicannazucchine Kit in PROMO Spendi meno, mangi meglio! Inizia ORA Un percorso alimentare