Torta 7 vasetti

Torta 7 vasetti
• 3 mele • 1 vasetto di yogurt bianco intero al   naturale
• 2 vasetti di farina 00 • 1 vasetto di fecola
• 1 vasetto di olio di semi • 1 vasetto di zucchero
• 3 uova • 1 cucchiaino di cannella in polvere
• buccia grattugiata di 1 cedro/limone   non trattato • 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

 

Procedura


In una ciotola unite le uova, l'olio, lo yogurt e un pizzico di sale. Sbattete con una frusta per pochi minuti. Unite quindi la farina, la fecola, lo zucchero, la scorza di limone, la cannella e infine il lievito. Lavorate nuovamente il composto con la frusta per qualche minuto fino a renderlo omogeneo. Tagliate due mele a cubetti e una a fettine, che userete per la decorazione. Infarinate leggermente i pezzetti di mela. Passateli al setaccio nel caso ci sia della farina in eccesso da rimuovere. Uniteli al composto mescolando con delicatezza. Trasferite l'impasto in uno stampo a cerniera da 22-24 cm precedentemente imburrato e infarinato, oppure rivestito di carta forno. Adagiate le fette sottili di mela sulla superficie del dolce senza premere troppo decorando a piacere. Fate cuocere in forno ben caldo a 170°C per circa 50-55 minuti. Vale la prova stecchino. Da fare attenzione: meglio non aprire il forno prima che siano trascorsi 30 minuti, in quanto le torte a base di fecola sono molto più suscettibili agli sbalzi termici e potrebbe rischiare quindi di afflosciarsi leggermente. Sfornate, sformate e fate raffreddare.

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