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Tipo: Vino
Disponibile: Disponibile
Vernà è prodotto con uve di Vernaccia Nera, autoctona dell’alta collina maceratese. Dopo una lunga presa di spuma, si ottiene questo spumante rosso rubino intenso con sfumature purpuree, profumi floreali di rosa e viola, fruttati di ribes e mirtilli e speziate di pepe nero. Le bollicine sono fini con morbida e persistente spuma rossa, al gusto è dolce ma non stucchevole, di buona persistenza e ottimo appeal. Ideale per dessert di pasticceria secca, rustica o da solo per un allegro brindisi.
Le uve provengono dalle vigne site in comune di San Ginesio. I vigneti si trovano ad un’altezza tra i 300 ed i 400 metri slm con esposizione sui versanti SUD/EST delle colline della vallata del Fiastrella, il terreno è di medio impasto tendente all’argilloso, profondo e fertile.
Vernaccia Nera, tipica del solo entroterra maceratese ed in prossimità dei Monti Sibillini.
La vendemmia è tardiva, nella seconda metà di ottobre ed è effettuata a mano. Dopo la pigia-diraspatura soffice, avviene la fermentazione sulle vinacce a temperatura controllata per accentuare tutte le peculiarità aromatiche dell’uva. Il vino base così ottenuto viene spumantizzato con il metodo Martinotti e dopo una lunga presa di spuma viene imbottigliato e pronto per essere consumato nella sua piena giovinezza.
Rosso rubino intenso con sfumature purpuree, profumi floreali di rosa e viola e fruttati di ribes e mirtilli con note erbacee e speziate, bollicine fini con morbida e persistente spuma rossa, al gusto è dolce ma non stucchevole, di buona persistenza e ottimo appeal.
Ideale per dessert di pasticceria secca, rustica, dessert con frutti rossi o con confetture rosse oppure da solo per un allegro brindisi.
11°C
Ricette con questo prodotto :
