dicembre 13, 2022

Pasta e tofu speziati

• 100 gr pasta	• 150 gr tofu
• 100 gr funghi champignon	• 1 pomodoro
• 1 cucchiaio aceto di mele	• 1/2 cucchiaino di curry
• 1/2 cucchiaino di curcuma	• pepe
• noce moscata	• basilico
• origano	• semi di canapa

Procedura

In una ciotola marinare il tofu tagliato a cubetti, il pomodoro tagliato a cubetti, i funghi tagliati a listarelle con un cucchiaio di aceto di mele, il curry, la curcuma, la noce moscata, foglie di basilico e origano e tenere da parte.
In una casseruola portare a bollore l’acqua e cuocere la pasta.
Una volta scolata conditela insieme al tofu marinato con pomodori e funghi (un filo di olio extra vergine di oliva se gradite).
Al momento di servirla coprirla con il cucchiaio di semi di canapa e qualche altro ciuffetto di basilico.