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Pasta e tofu speziati

Pasta e tofu speziati
• 100 gr pasta • 150 gr tofu
• 100 gr funghi champignon • 1 pomodoro
• 1 cucchiaio aceto di mele • 1/2 cucchiaino di curry
• 1/2 cucchiaino di curcuma • pepe
• noce moscata • basilico
• origano • semi di canapa

 

Procedura


In una ciotola marinare il tofu tagliato a cubetti, il pomodoro tagliato a cubetti, i funghi tagliati a listarelle con un cucchiaio di aceto di mele, il curry, la curcuma, la noce moscata, foglie di basilico e origano e tenere da parte.
In una casseruola portare a bollore l’acqua e cuocere la pasta.
Una volta scolata conditela insieme al tofu marinato con pomodori e funghi (un filo di olio extra vergine di oliva se gradite).
Al momento di servirla coprirla con il cucchiaio di semi di canapa e qualche altro ciuffetto di basilico.

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